金沙澳门官网 -Welcome to烘焙的硅胶垫怎么用？传统的木制案板很容易滋生细菌，而硅胶垫不仅好清洗打理，而且防粘效果很好，四周有标尺刻度，中央更是有披萨圆饼的尺寸，作为烘焙的操作案板，简直是量身定做的，值得一提的是标准硅胶垫还能承受220℃的高温。因为是做吃到嘴里肚里的东西，所以烘焙用的硅胶垫最基本的要求是使用食品级的硅胶制成，除单纯的垫子外，有些还会有各种各样的颜色和形状，图案。

　　进行烘烤，物理性不粘，脱模方便。在制作马卡龙时，专用的马卡龙硅胶垫可以晾干马卡龙，并且一同进入烤箱高温烘烤，这样做不仅方便，也能反复使用，节约资源。综上所述，烘焙硅胶垫是烘焙里非常实用也耐用的工具。

　　PS：硅胶类的烘焙模具第一次使用时需要用温水加少许中性洗洁精清洗干净，然后入烤箱空烤，第一次空烤会出现少量的烟和异味金沙澳门官网 -Welcome to，空烤结束冷却后再进行一次清洗方可使用。

　　打发是烘焙的基础课之一，具体可以分为湿性打发（发泡）和干性打发（发泡），也是每个烘焙爱好者绕不过去的坎儿，而且几乎是烘焙中出现频率最高的技术了。一般打发的对象包括

　　刚学做面包的时候金沙澳门官网 -Welcome to，揉面要两个小时，充满了挫败感。那个暑假和面团杠上了，每天都揉，终于变成了1个半小时、1小时、40分钟、20分钟......今天是新记录，15分钟（其实还没到，估计

　　对于新手来说，同样的配方，为什么有的人一做就成功，有的人怎么都弄不好呢？其实许多配方的字里行间都暗藏玄机。也许看起来简单的一句将材料准备好，后面却大有文章。你不明

　　问：我的海绵蛋糕总是发不了很高呢？ 问题补充做出来的海绵蛋糕挺松软的 金沙澳门官网 -Welcome to，味道也还行，就是发的不是很高，那些面糊放进去是多高，拷出来基本上没涨多少。有知道的姐妹帮指点

　　戚风蛋糕导致开裂的原因一般有三种： 1、 烘烤温度过高。 蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面

　　蛋糕的制作要点? 1.食材的选择 制作蛋糕时要选择相应的食材，并搭配适当的制作方式，才能烘烤出美味的蛋糕。如果制作蛋糕中需要的食材无法取得，可以用同等属性的材料替换。如